店主のコラム
店主のhistory後編 ～今年は50周年ANNIVERSARY！ 特典付きお得なコースあります！～
2026年なんと今年は50周年 時は３年過ぎ東京の多摩センター『京王プラザホテル多摩』で料理長というお話をもらった。新宿の京王プラザホテルで1年研修後『京王プラザホテル多摩』の料理長として念願の料理長…
店主のhistory前編 ～今年は50周年ANNIVERSARY！ 特典付きお得なコースあります！～
2026年 なんと今年は50周年 1997年に高校を卒業し遥々宮崎県から横浜中華街へ料理の道に足を踏み入れてこの道一筋で中国料理人として半世紀がたった(笑) …
紹興酒に氷砂糖
定かではありませんが 昔、日本兵は食料として腰に砂糖を下げていました。中国のお酒を吞んだ時、口に合わなかったので砂糖を入れてみた。とても飲み易くそこから始まったと昔、横浜中華街で働いていた時、何かの新…
広東料理
香港で数年にわたる料理修行を経て帰国した料理長が腕を振います。コース料理などはいかがでしょうか。
コース料理を主に承ります
当店は、広東料理を広く皆さんに知っていただきたいため、コース料理を承っております。
料理長
料理長、服部義行は、香港で数年にわたる料理修行を経たのち、東京と神奈川県横浜で料理長を務めました。当レストランは、本場香港の修行と日本での料理長経験で、服部がたどり着いた独自の料理哲学をもとに広東料理を提供いたします。彼の料理は一口で旅に誘い、広東の美食文化を十分に堪能できます。
SUIKU飲茶ランチコース
前菜/点心蒸し物/小籠包/海老のシャチホコ揚げマンゴーソース/湯葉の五目詰め オイスターソース/本日のお任せ麺飯/デザート
贅沢ランチコース
前菜/点心蒸し物/小籠包/北京ダック/海老のシャチホコ揚げマンゴーソース/本日のお任せ肉料理/本日のお任せ麺飯/デザート
レディースランチコース （木･金曜日限定、※祭日除く 女性グループのみ2名～）
前菜/点心蒸し物/小籠包/海老のシャチホコ揚げマンゴーソース/本日のお任せ麺飯/デザート
ホイサムディナーコース 2名様～
前菜/北京ダック/ふかひれスープ/海老のシャチホコ揚げマンゴーソース/お肉のお料理/小籠包/本日のお任せ麺飯/デザート
シーフォディナーコース 2名様～
前菜/北京ダック/ふかひれ姿煮込み/海の幸のお料理/お肉のお料理/蒸し物点心3種/本日のお任せ麺飯/デザート
サイレイディナーコース（おまかせ）
有名ホテルの料理長を25年以上経験しホテルでは皇室や著名人等のお料理を担当したオーナー料理長の贅沢なお料理をご提供
飲み放題付きの宴会コースもあります
店舗へお問い合わせください
